Korean sweet potato bread atau dikenal dengan roti ubi ala Korea dengan warna yang cantik seperti ubi ungu. Hal yang unik dari makanan ini yakni ketika digigit memiliki seperti mochi pada bagian luarnya.
Bagi penggemar Drakor mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Makanan khas Korea Selatan ini sempat viral, setelah dalgona coffee yang sempat viral beberapa waktu lalu.
Namun, pada bagian dalamnnya memiliki rasa manis seperti ubi jalar. Dengan citra rasa dan bentuk yang unik tak heran banyak orang yang ngiler ingin mencobanya.
Nah, dari pada membayangkan kelezatannya, yuk membuat Korean sweet potato bread di rumah, adapun bahan dan cara membuatnya, bisa cek dibawah ini.
Bahan Kulit
tepung ubi ungu 30 gram
telur 1 butir
air 160 ml
tepung tapioka 130 gram
mentega 2 sendok makan
gula pasir 1 1/2 sendok makan
tepung serbaguna 1 sendok makan
tepung beras ketan 2 sendok makan
Bahan Isi
ubi jalar manis 240 gram (telah dikukus)
makan madu satu sendok
Keju mozzarella (opsional disesuaikan selera)
Cara Membuat Korean Sweet Potato Bread
1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat celsius, dan siapkan loyang, lalu dialasi dengan kertas roti.
2. Selanjutnya, siapkan piring dengan ukuran lebar lalu taburi tepung ubi pada bagian atasnya.
3. Siapkan wadah, lalu masukan ubi kukus dan hancurkan hingga halus.
4. Setelah dihaluskan, tambahkan satu sendok madu dan aduk hingga rata.
5. Selanjutnya, bagi adonan beberapa bagian.
6. Adonan tersebut isi dengan keju mozzarella dan bentuk oval seperti ubi.
7. Selanjutnya, pananskan teflon dan tuangkan air, mentega, dan juga gula.
8. Jika sudah meleleh dan tercampur senjutnya tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
9. Aduklah adonan hingga merata dan nyatu.
10. Matikan api, dan keluarkan adonan pada teflon tersebut.
11. Selanjutnya, tambahkan tepung beras ketan, tepung serbaguna dan telur.
12. Selanjutnya, uleni hingga merata dan mengental.
13. Ambilah adonan secukupnya untuk membungkus bagian adonan ubi, dan bentuklah menyerupai ubi dengan cara dilinting.
14. Letakan semua adoanan tadi diatas piring yang telah ditaburi tepung, dan pastikan sudah di selimuti tepung ubi.
15. Letakan diatas loyang dan panggang kurang lebih 15 menit.
16. Setelah matang, Korean sweet potato bread siap disajikan.
Korean sweet potato bread paling enak dinikmati saat masih hangat, dengan teh hangat ataupun kopi.
Semoga bermanfaat.
